一位在苏打饼干工厂工作过的60岁老人告诉我，90%的人不知道为什么苏打饼干上面会打很多孔，这可不是为了好看，而是有别的原因。苏打饼干是一种受欢迎的饼干品种，而市面上几乎所有生产苏打饼干的商家都在饼干上打孔，有的人说这是为了养胃，这是真的吗？一、苏打饼干的历史和制作过程苏打饼干最早起源于19世纪的英国，它得名于其中含有碳酸氢钠作为发酵剂的特点。
最后，在烘烤之前，饼干上会打上一些小孔。二、苏打饼干上的孔的作用1.提高饼干的烘烤效果通过在饼干表面打孔，可以使饼干内部的湿气更容易挥发出去，从而在烘烤过程中促使饼干更均匀地受热。这样可以避免饼干出现不均匀的烤焦或发硬的情况，确保饼干的口感更加脆松。2.防止饼干变形在烘烤过程中，饼干内部的水分会蒸发，产生膨胀的效应。如果没有孔洞释放内部的蒸汽，饼干很容易变形，失去原有的形状。
1、烘培饼干的温度最好是多少啊家庭烤箱在13至15度左右。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50至25度范围内调节。
2、全麦饼干要以多少温度去烤,烤多少时间?全麦饼干麦到爆150土麦芽250水200沙拉油100二砂糖50盐5果干或坚果适量1硬红冬麦友善种植，无农药、无化学肥料、无除草剂无添加香精、色素、防腐剂2将麦到爆与果干或坚果放入烤箱预热至120℃3将土麦芽、水、沙拉油、二砂糖、盐放入锅中4将土麦芽、水、沙拉油、二砂糖、盐放入锅中5加热至135℃6将预热好的麦到爆与果干或坚果倒入锅中搅拌均匀(动作要快唷!)7趁热放入模具8将麦到爆用力压紧实9冷却后即可裁切(可以在没有完全变硬前切，形状比较完整)10也可以做自己喜欢的造型11创造出属于自己专属的口味吧！
3、烘焙饼干最好烤箱多少度看你什么炉烤什么饼了，我用平炉烤曲奇都是面180，底160，20分钟左右。风炉的话温度比较高的130150左右就好。如果是薄饼那些的就用高火速烤比一般温度高230度左右就行了。看你烤的是什么饼干，饼干种类不同，温度不同。烤箱烤饼干推荐温度如下：看你烤的是什么饼干，一般用平炉烤曲奇都是面180度左右，底160度左右，时间大概掌握在20分钟左右。
4、用烤箱烤蔓越莓饼干多少度一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。要在烤到开始上色的时候就在旁边看着，以免烤过头，烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火，利用烤箱的余温闷熟。