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2016年卡瓦增长平稳缓慢

2016年,尽管卡瓦(Cava)在国内市场的出货量下降了0.8%,减少约8,600万瓶,但出口市场却实现了1.1%的增长,增加约1.59亿瓶。


2016年的全球起泡酒市场中,普洛赛克(Prosecco)仍然占主导。不同于以传统法酿造的卡瓦起泡酒,普洛赛克采用的是罐中发酵法,其陈年时间也更短些。


虽然卡瓦在2016年只实现了小幅增长,但从2007年到2016年的这十年间,卡瓦的销售量已增长9%,尤其是在法国、日本、美国、荷兰、瑞典以及芬兰。以上这些国家的增长率足以抵消其在欧洲市场的负增长,这十年间德国下降了30.7%,英国下降了18%,瑞士下降了16.3%。


卡瓦产区的发言人表示,“卡瓦出口市场的稳步增长应归因于第三国家的发展,第三国家的销售增长了400万瓶,弥补了欧洲市场和国内市场的下跌。”


2016年,卡瓦高端酒销售量增长0.66%,销售了约2,950万瓶,占卡瓦总销售的12%。高端酒在丹麦尤为畅销,占据丹麦卡瓦总销售的40.4%,其他表现较为突出的国家有德国(31%)、瑞典(33.5%)、比利时(15.4%)以及日本(12%)。发言人表示,该数据体现了卡瓦产区新的发展策略,那就是提高高端酒的市场份额,以提升市场总值,而非仅仅追求量的上涨。卡瓦产区的主席佩德罗·博尼特(Pedro Bonet)也认为,全球化的发展以及高端酒更高的市场份额是提升卡瓦品牌的关键。


单一酒庄卡瓦(Cava del Paraje)新分级的推出对高端酒的发展有很大意义。该分级下的起泡酒必须采用酒庄自有葡萄园中10年以上树龄的葡萄酿制,且葡萄需由人工采摘,产量不得高于8,000千克/公顷。葡萄酒的发酵需在酒庄自有酒窖中进行,每公顷葡萄酿造的酒液不高于480升,而且酒泥陈酿时间不得少于36个月。产区也规定了单一酒庄卡瓦只能酿造成极干型(Brut)风格。


除了高端酒以外,2016年传统的卡瓦起泡酒也增长了0.4%,销售量达2.156亿瓶,占卡瓦总销售的88%。


总的来说,比利时仍然是卡瓦最大的出口市场,紧接着是德国和英国,但这三个国家2016年的卡瓦销售量分别下降了1.4%、14.1%及3.87%。相比之下,卡瓦起泡酒其他的7个主要市场都实现了增长,其中美国增长7.65%,法国则大幅增长20.75%,跃居第五大市场。


报告也指出,“过去10年错综复杂的经济环境中,卡瓦产区不管在就业上还是贸易上,都扮演了重要的角色。卡瓦产区无疑是西班牙排位第一的DO产区,也是世界上以传统法酿制的起泡酒产区中销量第一的DO产区,这些成就与当地所有酒商和企业的付出紧密相关,也与产区适时的发展策略有很大关系”。


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